Трећа стручна конференција

 

 

УДРУЖЕЊЕ ДИЈЕТЕТИЧАРА-НУТРИЦИОНИСТА

ПРЕДШКОЛСКИХ УСТАНОВА БЕОГРАДА

 

 

Под покровитељством Министарства здравља Србије

Организује у оквиру

3 стручне конференције

стручни састанак

КВАЛИТЕТ И ЗДРАВСТВЕНА БЕЗБЕДНОСТ ХРАНЕ – СТАНДАРДИ И СИСТЕМИ КОНТРОЛЕ

 

Матарушка бања, 03. и 04.10.2008.

Жичка бб. Хотел Термал

Организациони одбор:

– Нутриционисти –

Весна Зечевић, председник Удружења

Драгомир Макевић

Рада Веин

Милица Иваниш

Тања Миленковски

Војка Арсић

Конференција има за циљ, указивање на актуелне проблеме у области обезвеђивања квалитетне и здравствено – безбедне хране и промовисање активности у решавању проблема. Интезивнија законодавна активност кроз законске уредбе и прописе, које не би били сами себи сврха, већ неопходност, која се мора стриктно спроводити и ширење знања, упознавање и поштовање прописа, из ове значајне и деликатне области, допринели би: Унапређењу технологије производње хране и омогућили нутриционистима и свима којисе баве исхраеном, обезбеђивање квалитетне и здравствено – безбедне хране, што је елементарно право сваког човека. Стога су  и очекевиња нутрициониста Предшколских и других Установа, да од представника стручних Институција на овом семинару добијају одговоре на следећа питања: -Шта су стандарди квалитета одређених група намирница? -Које услове при расисивању тендера за набавку хране Установе могу поставити понуђачима, а који се неминовно морају испоштовати да би се обезбедила кавлитетна исхрана деце, на шта нас обавезује и декларација о правима детета, чија смо земља потписница.

 

Почасни гости:

Министарство просвете, школска управа Београд-представник-

Министарство здравља Републике Србије-представник-

Секретаријат за дечју заштиту –представник

ГЗЗЈЗ Београд, сектор хигијене исхране-Прим др. Неда Коваленко

ВЗШСС одсек струковни нутрициониста-дијететичар-Др Иванка Секуловић, шеф одсека

П.У. „Дечји дани“ Стари град, Београд –Снежана Нешић, директор

 

ПРОГРАМ:

03.10.2008.

11.00 Пријава учесника и коктел добродошлице

12.00 Отварање семинара

12.20 Нутритивни значај меса и производа од меса; дипл. Ветеринар Милан Милијашевић, Институт за хигијену и технологију меса, Београд

12.45 Адитиви, зачини и додати састојци у производима од меса; Мр. Ветерине Мирјана Милановић – Стевановић, Институт за хигијену и технологију меса, Београд

13.10 Пауза

13.30 Алергени у производима од меса; Мр. ветерине Мирјана Милановић – Стевановић, Институт за хигијену и технологију меса, Београд

13.55 Микотоксини у храни; Др Горица Вуковић, ГЗЗЈЗ Београд

14.20 Дискусија

04.10.2008.

10.00 Стандарди квалитета млека и млечних производа; Проф. др Вера Катић и др Снежана Булајић, Ветеринарски факултет, Београд

10.45 Стандарди у производњи поврћа; Мр. Ђорђе Моравчевић, Пољопривредни факултет, Београд

11.00 Квалитет и здравствена безбедност воћа – значај у дечијој исхарни; Проф. др Михајло Николић и сарадници, Пољопривредни факултет, Београд

11.35 Примена ХАЦЦП концепта и производња безбедне хране у дечијим установама, Дип. Инжењер Раша Миланов, санитарни инспектор, саветник у Министарству у здравља

12.00 Дискусија, представљање производних програма произвођача

 

Информације  за учеснике:

Котизација за учеснике износи: 1500 динара.

Жиро рачун: 160-239219-25

Пријава  и  информације на тел: 011/ 2628-895; 064/239-3071;

Контакт : Весна Зечевић

 

УДРУЖЕЊЕ ДИЈЕТЕТИЧАРА-НУТРИЦИОНИСТАПРЕДШКОЛСКИХ УСТАНОВА БЕОГРАДА

Ул. Господар Јевремова 18  Тел: 011/2628-895

Контакт: Весна Зечевић 064/239-30-71